Recetas

TOSTADAS DE SOLOMILLO Y FOIE CON REDUCCIÓN DE FRAMBUESA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 rebanadas de pan, 8 medallones de solomillo, 8 lonchitas de foie, 4 cucharadas de mermelada de frambuesa, aceite de oliva y sal maldon.

Elaboración:

Tostar el pan en el horno, pasar por la plancha los solomillos y el foie. Reducir en un cazo al fuego la mermelada. Emplatar: Encima de cada tostada, poner el solomillo, sal maldon y el foie. Regar con la reducción de mermelada y servir.