Recetas

TOSTAS DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de champiñones, una cebolla pequeña, un ajo, 150 g de jamón o paleta Elpozo, 200 g de tomate, 8 rebanadas de pan de pueblo o gallego
aceite sal y pimienta.

Elaboración:

Poner en una sartén 23 cucharadas de aceite de oliva,freir el ajo y la cebolla picados. Añadir los champiñones en trocitos. En otra sartén cubrir el fondo con aceite para que no se pegue y rehogar el jamón Elpozo cortado en cuadritos. Añadir el tomate.Dejarlo un minuto y volcarlo en la sartén de los champiñones. Dejar 5 minutos y repartir la mezcla sobre las rebanadas de pan que previamente hay que tostar.