Recetas

TOSTAS TROPICALES

Comensales: 8 personas

Ingredientes

3 solomillos de cerdo FRESPOZO, 8 rebanadas de pan de molde, 50 g de mantequilla, 1 mango, 8 lonchas finas de bacon, berros, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Poner los solomillos en una fuente, rociarlos con aceite y pimienta negra molida y macerarlos 30 minutos aproximadamente. Dorarlos en una sartén por ambos lados y sazonar. Saltear las lonchas de bacon, tostar las rebanadas de pan y untarlas con mantequilla. Pelar el mango y cortarlo en gajos. Cortar los solomillos en lonchas gruesas y cubrir con ellos cada rebanada de pan. Añadir hojas de berro y el bacon. Decorar con los gajos de mango, rociar con el aceite restante y servir.