Recetas

TRENZAS DE SOLOMILLO DE TERNERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 solomillos de ternera (800 g
800 g de solomillo de ternera, 2 manzanas, 50 g de Jamón Reserva ELPOZO, pan rallado, sal, aceite virgen extra, perejil picado, salsa de nata a la pimienta.

Elaboración:

Limpiar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en tres rodajas. Ponerlas en una bandeja de horno, rociar con aceite y salpicarlas con el jamón picado en taquitos. Hornear a 200ºC durante 10 minutos.

Cortar cada solomillo en dos a lo ancho y a lo largo, Cortar tres tiras de cada trozo sin llegar al final en el corte. Formar una trenza, sazonar, pasarlas por pan rallado y freirlas dos minutos por cada lado. Salsear el fondo de la bandeja con la salsa de nata a la pimienta caliente y poner encima las trenzas, decorar con las rodajas de manzana horneadas.