Recetas

TRIGO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de trigo, 200 g de judías blancas, 1 hueso de jamón, 1 manojo de espinacas, 1 tomate, 1 cebolla, unos trocitos de patata, pimentón, sal

Elaboración:

Remojar el trigo durante dos horas, picar en un mortero hasta que salte la piel, enjuagándose a continuación.
En una cazuela colocar el hueso de jamón, las judías y el trigo, añadiéndoles el sofrito del tomate, cebolla y patata, sazonados con el pimentón y sal, dejarlo hasta que este guisado.