Recetas

TRIGUEROS CRUJIENTES SOBRE HUEVOS PASADOS POR AGUA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

12 Espárragos trigueros, 6 lonchas de Bacon ELPOZO, 6 lonchas de Jamón Legado Ibérico ELPOZO, 8 huevos de corral, sal, pimienta negra y aceite de oliva.

Elaboración:

Calenar el horno a 200ºC. Envolver los espárragos con las lonchas de bacon y jamon. En total seis de cada tipo. Ponerlos en una bandeja de horno y pintarlos con un poco de aceite de oliva. Hornearlos durante 10 minutos o hasta que el bacón quede dorado y crujiente.
Mientras tanto cocer los huevos. Ponerlos en el agua hirviendo con un poco de sal.
Contar 4 minutos desde el momento que vuelva a hervir el agua. Cuando pase el tiempo, refrescarlos para evitar que sigan cociendo. Quitarles la punta y servirlos calientes con los espárragos. Sazonar en el momento con un poco de sal maldon y pimienta negra recién molida.