Recetas

TRONCO RELLENO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 pan de molde grande, 250 g de Jamón Cocido ELPOZO, 100 g de pasas de corinto, 100 g de nueces, 100 g de mantequilla, 2 botes de nata, 16 quesitos, 5 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup, 4 huevos duros, 1 lata de atún en aceite, 1 lechuga, mostaza, perejil.

Elaboración:

Quitar la corteza del pan y cortarlo en 6 rebanadas a lo largo, cortar los extremos en diagonal para darle la apariencia de un tronco.
Para el relleno:
Mezclar el jamón cortado en trozos con los huevos duros picados, las 3 cucharadas de nata y el ketchup.
Desmenuzar el atún y mezclarlo con las hojas centrales de la lechuga, la mayonesa y la cucharada de mostaza.
Mezclar 4 quesitos aplastados con las pasas que remojadas, 3 cucharadas de nata y las nueces picadas. Cubrir las rebanadas de pan con las mezclas empezando por la base: la mitad del relleno de jamón, la mitad del relleno de atún, el relleno de pasas, el resto del relleno de jamón y el resto del de atún.
Darle forma al tronco y cubrirlo entero con los quesitos aplastados mezclados con un bote de nata y la mantequilla ablandada.
Servir en una fuente con una base de lechuga cortada en juliana.