Recetas

TRUCHAS CON JAMÓN IBÉRICO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 cl de aceite de oliva 4 truchas, 100 g de Jamón Ibérico ELPOZO, 1 diente de ajo, unos piñones, 1 limón, 4 ramas de perejil, 1 punta de harina, medio vaso de agua.

Elaboración:

En una sartén ancha freír ligeramente las truchas y reservar. En este aceite sofreir el ajo, el jamón picado y los piñones. Agregar una punta de harina hasta que se dore, y añadir el zumo del limón y un poco de agua. Verter esta salsa  sobre las truchas y poner en el horno a temperatura media, durante 10 minutos. Servir adornándolo con rodajas de limón y perejil muy picado por encima.