Recetas

TRUCHAS RELLENAS DE JAMÓN Y PIÑONES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 cl. de aceite de oliva, 4 truchas, 100 g. de Jamón Selección Elpozo, 1 diente de ajo, 1/2 puñado de piñones, 1 limón, 4 ramas de perejil, 1 punta de harina y 1/2 vaso de agua.

Elaboración:

En una sartén ancha freír ligeramente las truchas, mirando todas para el mismo lado, y apartar. En este aceite sofreír el ajo, el Jamón hecho picadillo y los piñones. Agregar una punta de harina, hasta que se dore, y añadir el zumo del
limón y un poco de agua. Esta salsa derramarla sobre las truchas y poner en el horno a temperatura media, durante 10 minutos. Para servirlo, adornar con rodajas de limón y perejil muy picado por encima.