Recetas

VERDURAS AL HORNO CON JAMÓN SERRANO Y QUESO GRATINADO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 espárragos verdes, 1 puerro, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2
calabacines, 50 g de Jamón Selección ELPOZO, 50 g de queso tierno de vaca rallado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Cortar los calabacines en rodajas finas, espolvorear con sal y dejarlos 15 minutos para que suelten agua. Secar bien después. Lavar y cortar en tiras gruesas los pimientos y el puerro. Preparar los espárragos trigueros quedándonos con la mitad hacia la yema. Untar ligeramente las verduras con un pincel mojado en aceite de oliva, espolvorear con un poco de sal y ponerlas en la bandeja del horno. Hornear durante 15 minutos en el horno precalentado a 250ºC durante 15 minutos.
Una vez asadas las verduras rallar queso por encima de ellas y acompañar con unos cuadraditos de jamón. Gratinar ligeramente y servir caliente.