Recetas

VERDURAS SALTEADAS CON LÁMINAS DE IDIAZÁBAL Y PALETA IBÉRICA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 cebolleta fresca, 1 puerro, 1 calabacín, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 50 g de queso idiazábal, 50 g de Paleta Legado Ibérico ELPOZO, sal.

Elaboración:

Cortar en daditos e puerro, la cebolleta, la zanahoria, los dientes de ajo y el calabacín. Rehogar las verduras hasta que están blanditas. Ponerlas a punto de sal y reservar.
Cortar en finas láminas el queso idiazábal y la paleta ibérica.
Montar el pinchito poniendo una lámina de queso y una de paleta ibérica, el salteado de verduritas, otra lamina de queso y una de paleta. Terminar decorando con unos trocitos de verdurita salteada.
Servir templado.