Recetas

VOLCÁN DE ARROZ RELLENO DE PAVO ENCEBOLLADO Y FRUTOS SECOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

arroz, una pechuga de pavo, 1 cebolla roja, 1 unidad, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pipas de girasol, dos nueces, una cucharada de aceite de oliva, 1/4 vaso de vino dulce, sal, nuez moscada, 1/2 cucharadita de curry.

Elaboración:

Preparar el arroz blanco. Cortar la cebolla en tiras alargadas y algo grandes. Pochar a fuego bajo en un caldero con aceite hasta que estén doraditas. Agregar el pavo troceado en tiras y remover bien hasta mezclar los ingredientes. Subir un poco el fuego. Cuando el pavo haya tomado algo de color, añadir el vino dulce, la sal, la nuez moscada y el curry. Incorporar las pipas. Remover bien y tapar el caldero para que se haga sin perder jugos y no se seque el pavo. Verter en una fuente el arroz de modo que quede tapando las paredes de esta y dejar un agujero en medio donde hay que echar el pavo encebollado. Poner las nueces encima del pavo y servir calentito.