Recetas

VOLCAN DE PURE DE PATATAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

100 c.c. de leche, sal, 4 huevos, 2 patatas, 8 cucharadas de salsa de tomate, 50 g de queso rallado, 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

Poner en un cazo 400 c.c. (2 vasos) de agua con una cucharadita de sal. Cuando rompa el hervor verter la leche, el contenido del paquete de puré y la mantequlilla. Dejarlo reposar unos instantes y remover. Cuando el puré esté tibio formar cuatro bolas.

Hacer un hueco en el centro y poner en cada uno un huevo frito. Cúbrirlos con la salsa de tomate y finalmente espolvoréar con el queso rallado.