Recetas

ZANAHORIAS AL QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Un kilo de zanahorias, 50 g de mantequilla, una ramita de perejil, 100 g de queso para fundir, páprika.

Elaboración:

Raspar y lavar las zanahorias, cortar en rodajitas muy finas y ponen en una cacerola. Añadir la mantequilla, el perejil lavado y bien picado, una cucharadita de paprika, sal y tres o cuatro cucharadas de agua. Tapar el recipiente y dejar cocer despacio durante veinte minutos. Poner encima el queso cortado en tiritas y hornear a 200ºC durante media hora, gratinándolo para fundir bien el queso. Servir bien caliente.