Recetas

ZANAHORIAS GLASEADAS CON VINAGRE BALSÁMICO Y MANTEQUILLA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1600 g de zanahorias, 1/2 taza de mantequilla, 6 cucharadas de azúcar, 1/3 taza de vinagre balsámico, 1/4 de taza de cebollinos frescos picados, sal y pimienta

Elaboración:

Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio. Agregar las zanahorias y cocinar, moviendo, durante 5 minutos. Tapar la olla y cocinar hasta que las zanahorias estén crocantes, moviendo ocasionalmente. Agregar el azúcar y el vinagre y continuar cocinando con la olla descubierta aproximadamente 12 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Agregar los cebollinos picados y mezclar. Verter todo en un recipiente y servir.