Recetas

ENSALADA DE ESPINACAS Y JAMÓN SERRANO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

un manojo de espinacas tiernas, 100 g de Jamón Reserva ELPOZO, 4 champiñones, láminas de queso parmesano, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Elaboración:

Lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas. Cortar el Jamón Reserva ELPOZO en tacos muy pequeños y freirlo en una sartén a fuego lento. Ponerlos encima de papel de cocina para que absorba la grasa. Lavar bien los champiñones, cortarlos en láminas y ponerlos encima de las espinacas. Añadir los trocitos de jamón y, por último, sazonar con sal gorda, pimienta negra, aceite de oliva y el vinagre balsámico.