Recetas

ESCALOPINES A LA ROMANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Una bandeja de Escalopines Extratiernos ELPOZO, 8 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 8 hojas de salvia, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 vaso de vino blanco,
harina, sal, pimienta, aceite de oliva.

Elaboración:

Salpimentar los escalopines. Salpimentarlos, poner sobre cada uno de ellos una loncha de jamón y una hoja de salvia y encima otro escalopín. Unir con un palillo, rebozar en harina, y freirlos en la sartén con una mezcla de aceite y mantequilla. Reservar. Verter el vino, dejarlo unos minutos a fuego fuerte para que reduzca, y para terminar derramar esta salsa sobre los filetes. Servir inmediatamente.