Batir el queso de untar, el salmón ahumado hasta formar una crema fina. Cortar los palitos de cangrejo en cuadrados muy pequeños, picar el huevo duro y mezclarlos con la crema anterior con un tenedor. Sobre un plato extender las lonchas de jamón y poner sobre cada una un poco de la mezcla. Enrollar con cuidado para que no se rompan las lonchas formando los rollitos.
Acompañar los rollitos con unas hojas de lechuga y servir frio.