El 95 por ciento de los españoles reconoce que tiene que restringir su consumo de grasas, aunque solo dos de cada tres considera necesario reducir la ingesta de sal, según el Índice del BienStar de ElPozo Alimentación, un barómetro de la calidad de vida y los hábitos saludables que refleja que la situación de crisis económica no impide que los españoles sigan preocupándose y cada vez más, por conseguir hábitos de alimentación y vida saludables.
El bienestar es un concepto muy amplio que hace referencia al conjunto de factores tanto externos como internos que aportan mayor calidad de vida. Por tanto, cuidar la alimentación y los hábitos de vida es importante para conseguir un mayor grado de bienestar.
ElPozo Alimentación ha creado el Índice del Bienestar, un sondeo a través del cual ha preguntado a los españoles por sus hábitos de alimentación y su preocupación por mejorarlos, así como por su grado de bienestar. Este estudio realizado por la agencia especializada en salud SPRIM se ha llevado a cabo con una muestra de 1.000 personas en toda España de ambos sexos y de edades comprendidas entre los 25 y los 65 años.
Del estudio se desprende que los españoles encuestados se preocupan por su salud e intentan llevar una alimentación saludable pero no siempre lo consiguen. Les gustaría cuidarse más, comer mejor y hacer más ejercicio. En definitiva, «se preocupan por conseguir y mantener unos hábitos saludables».
En concreto el 34,2 por ciento de los encuestados afirma que intenta llevar una vida saludable pero no siempre lo consigue, al 27,2 por ciento le gustaría cuidarse más, entendiendo por ello comer mejor y hacer más ejercicio, mientras que el 21,3 por ciento se cuida y tiene especial cuidado con la alimentación y lo combina con ejercicio físico.
Sólo el 3,9 por ciento de los encuestados reconoce que come lo que le apetece sin tener en cuenta si es bueno o malo, mientras que el 3,7 por ciento afirma que se centra más en la actividad física que en llevar una alimentación saludable.
Según destaca el doctor Jose Luís Llisterri, actual coordinador nacional del Grupo de Hipertensión Arterial de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) y miembro del Comité de Expertos del BienStar de ElPozo Alimentación, «es fundamental para estar sano y sentirse bien la combinación de una alimentación saludable y equilibrada y la práctica de ejercicio diario».
LOS ESPAÑOLES NOS PASAMOS CON LA GRASA Y LA SAL
Según han indicado los consumidores encuestados, su consumo de grasas y sal es excesivo. Así, el 94,8 por ciento considera importante restringir y/o controlar el consumo de grasas en la dieta mientras que el 79,9 por ciento afirma comprar productos «bajos en grasa» o «sin grasa» con el objetivo de conseguir una alimentación más sana.
A pesar de que un 73,8 por ciento de los encuestados considera necesario reducir la ingesta de sal, un 57 por ciento de los mismos afirma no comprar las versiones «bajas en sal» o «sin sal» lo que también se relaciona con que sólo un 10,6 por ciento de los encuestados se fija en la cantidad de sal cuando consulta el etiquetado nutricional.
Según destaca Llisterri, «siempre es recomendable la reducción del consumo de sal y sobre todo en los casos de pacientes con hipertensión arterial, enfermedad cardiovascular y obesidad entre otras, aunque en general es necesario que la población general reduzca su consumo de sal y grasas».
ElPozo Alimentación recuerda que el etiquetado nutricional «suele ser un punto de información para que el consumidor pueda conocer las características del producto que va a adquirir, y pueda determinar si se trata de un producto que le ayuda a cuidar su alimentación y por tanto su salud en general».
De hecho, del estudio se extrae que el 85,8 por ciento de los encuestados afirman leer el etiquetado nutricional, aunque la gran mayoría, el 64,9 por ciento, declara que sólo lo lee a veces frente al 20,9 por ciento que declara leerlo siempre. Por el contrario el 14,2 por ciento de la población afirma no leer nunca el etiquetado nutricional.
Tal y como indica el doctor Llisterri, «es importante que el consumidor se tome unos segundos para mirar el etiquetado nutricional, ya que este le ofrecerá toda la información necesaria para determinar si ese producto se adapta a sus requerimientos y es recomendable para su dieta, más en el caso de pacientes en tratamiento y con una dieta restrictiva en grasas y sal».
Por tanto, se acentúa la tendencia de la población española por informarse sobre las características de los productos que pueden llegar a adquirir en el momento de la decisión de compra. Es destacable de igual modo que aquellos que sí leen el etiquetado nutricional, el 46,2 por ciento, se fijan en toda la información en general y en especial en el valor energético y las grasas.
